[日本] 成田表參道 百年鰻魚飯店街

[日本] 成田表參道 百年鰻魚飯店街

因為近年只能從成田機場進出日本，所以直接增加到訪成田市的機會，發掘了不少成田市及其周邊的好去處。

日本千葉縣的成田市不僅是國際機場的所在地，更是日本關東地區最具代表性的鰻魚飯聖地。表參道兩旁鰻魚飯店已有過百年歷史，傳承百年味覺傳奇靜候著每一位懂得品味而前來拜訪的顧客。

作為真言宗智山派大本山，成田山新勝寺每年吸引超過千萬參拜者。成田山新勝寺表參道兩側的鰻魚料理老舖與土產店，形成獨特的飲食文化風景線。境內的平和鐘、三重塔與廣闊的公園，讓人在品味美食之餘，也能感受千年古剎的莊嚴氛圍。（伸延閱讀：）

成田與鰻魚的緣分，始於江戶時代的成田山新勝寺門前町。

當時前往新勝寺參拜的香客絡繹不絕，於是周邊逐漸發展出茶屋與料理亭。由於當地水質清澈，適合養殖鰻魚，加上廚師們鑽研出獨特的關東流派烹調技法：從背部剖開（背開き）、先蒸後烤，使得鰻魚肉質格外綿軟入味。

這門手藝歷經十餘代傳承，如今在成田已凝聚成深厚的飲食文化底蘊。

參道商店街飄散的醬油香氣，源自江戶時代流傳的「成田鯛魚燒」。創業百年的「川豐」以備長炭炙烤出脆皮薄殼，飽滿的北海道紅豆餡甜而不膩。毗鄰的「豐乃露」鰻魚飯老舖，關東流先蒸後烤的技法讓鰻魚入口即化，佐以祖傳醬汁堪稱極品。

■關東風：鰻魚先蒸後烤，再搭配偏甜濃的醬汁，料理的風味較為細緻。 關東風做法據說與江戶時代有關，武士忌諱「腹開（聯想到切腹）」，因此發展出從背部剖開、再搭配蒸烤的處理方式，意外形塑了現在的口感。

■關西風：鰻魚直接炭烤，使得魚肉較有彈性而且帶有濃烈的炭香, 加上微脆的表皮，醬汁較為清淡，層次感比關東風更強。 

成田鰻魚飯的最大特色在於其工序：嚴選新鮮鰻魚，以祖傳醬汁浸潤，經炭火細心翻烤，使外皮微脆而內裡保持豐潤。米飯選用當地優質越光米，吸附鰻魚油脂與特製醬汁，每一粒都飽含深邃滋味。老饕最推崇「鰻重」定食，在漆器木盒中層層鋪陳，搭配清口解膩的肝吸（鰻肝清湯），成就完美的味覺體驗。

第一次來到成田吃鰻魚飯時，選擇了最多人排隊的「川豊本店」。當時門外等候的人數多達100人，即使「川豊本店」已有多間店舖街道上仍然站滿等待的人群。最後等了45分鐘才能入座。

「川豊本店」門外擠滿等候位置的客人

在店面的前方設有燒鰻場，顧客們可以直接在路旁欣賞職人現場剖鰻、穿串、炭火燒烤的料理過程。「招牌鰻魚盒飯（鰻重）」採先蒸後烤工法，口感柔軟細緻，搭配鹹甜醇厚的傳統江戶風醬汁，以及附上的鰻魚肝湯，讓人吃完意猶未盡。由於餐廳非常熱門，建議先抽號碼牌後，再前往成田山新勝寺參拜，以節省排隊時間。

「川豊本店」

「川豊本店」

「川豊本店」

「川豊本店」創業於1910年，是成田山表參道最具人氣的鰻魚飯名店之一。

店舖建築已被登錄為有形文化財，古色古香的外觀相當有懷舊氛圍，店門口可看到職人現場處理鰻魚、穿串與燒烤的過程，炭火香氣經常吸引大批遊客駐足。「招牌鰻魚盒飯（鰻重）」以柔軟鰻魚與香氣取勝，白飯吸飽醬汁精華，令人回味無窮。 排隊需時，建議先抽取號碼牌，再前往成田山新勝寺參拜，回程時剛好入座用餐。

川豊
・地址：千葉県成田市仲町386
・營業時間：1000 - 1700
・號碼牌發放時間：約0900 - 0930開始（時間依現場狀況調整）
・交通方式：從「京成成田站」步行約18分鐘
・官方網站

駿河屋（本館）

第二次來成田市就選擇了「駿河屋」，在門外參觀職人以純熟的手法處理鰻魚, 然後穿上烤架燒烤。 整套手法及過程順暢利落，專業的技巧簡直像表演一樣。

駿河屋（本館）

駿河屋（本館）

駿河屋（本館）

「駿河屋」創業於1798年，是表參道上歷史最悠久的鰻魚老舖，更被日本網友公認為「成田第一鰻魚飯」。 由於餐廳非常熱門，建議先抽取號碼牌，再前往成田山新勝寺參拜，回程時剛好入座用餐。

駿河屋（別館）

地址： 千葉県成田市東町 211-3（位於成田山交通安全祈禱殿旁）
營業時間：平日：1100 - 2100，週末及例假日：1000 - 2100
暫無定休（無特定公休日）

網頁：https://www.surugaya-unagi.net/

＊駿河屋位於成田山表參道旁的「仲町本店」於 2026 年 7 月不幸發生火災，目前本店處於休業再建狀態。

後來再次來到成田，為避開早已街知巷聞的成田表參道本店、避開長長的等候隊伍，來到同樣位於成田市的「川豐別館」，果然等候的人群較少，約 10 分鐘已經可以入座，而且店內日式庭園環境清幽，不單止鰻魚飯出色，眼睛也能享受的視覺盛宴。

「川豐別館」

「川豐別館」

「川豐別館」

除了現烤鰻魚，表參道上的名店還推出便於攜帶的真空包裝烤鰻、獨門醬料與鰻魚骨煎餅。鄰近的成田夢之牧場生產的鮮乳製品，以及當地酒造釀製的日本酒，都是搭配鰻魚飯的絕佳選擇。

不單止可以現場享用，更可以作便當甚至特產手信

吃過鰻魚飯後在表參道散步，會發現一家超人氣的蕨餅專賣店：「甘味処鎌倉」，主打口感極其極致軟糯、入口即化的手作「鎌倉蕨餅」。店內除了傳統撒滿黃豆粉淋上黑蜜的蕨餅外，最受歡迎的就是「蕨餅飲品（わらびもちドリンク）」，將碎蕨餅融入抹茶、草莓牛奶等飲料中，口感奇妙好喝。店內設有少數內用座位，也非常適合外帶邊走邊吃。

甘味処鎌倉

甘味処鎌倉的蕨餅（わらび餅）

雖說現代養殖技術讓全年都能品嘗鰻魚，但遵循傳統「土用丑日」習俗（夏季七月底），被認為是最能感受鰻魚滋補功效的時節。春秋兩季氣候宜人，最適合在參拜後悠閒享用美食。若逢新年期間造訪，還能體驗成田山盛大的初詣儀式。

新年期間造訪，更能夠題驗日本人過年的的習俗及儀式

有時間的話，建議一同遊覽享有「關東小江戶」美譽的佐原水鄉，它完整保留江戶風情，遊客可搭乘傳統屋形船漫遊小野川。（伸延閱讀：[日本] 江戶風情的水鄉畫卷：漫步小江戶佐原）

喜歡購物的話，更可以到附近的酒酒井Premium Outlets，僅距成田車站十分鐘車程，是購物愛好者的天堂。

往返成田市有多種交通選擇，非常方便

從成田機場搭乘JR成田線或京成電鐵，約15分鐘即可抵達成田站。自東京市區出發，搭乘JR特急約60分鐘，京成Skyliner約50分鐘。表參道主要鰻魚料理店多集中在車站至新勝寺的步行範圍內，適合安排半日漫步行程。

若時間充裕，建議延伸至車站旁的「AEON MALL成田」選購藥妝與流行商品，或前往距離成田機場僅10分鐘車程的「酒酒井Premium Outlets」，享受購物樂趣。

回程前可到附近的 AEON MALL成田作最後補充

四季皆美的成田山，以春秋二季最為出彩。三月末至四月初，公園內五百株染井吉野櫻如粉雪覆蓋參道，夜間點燈時更顯佛國淨土之妙。深秋楓紅時節，從仁王門至大本堂的「楓葉迴廊」層林盡染，與金箔裝飾的建築構成絕景。夏季七月可遇「成就櫻」二次開花奇觀，而冬季雪妝三重塔後，在除夕聽完108響除夜鐘聲，於元旦破曉迎接初詣人潮，更能感受和洋交融的迎新儀式。

成田市表參道

成田市表參道地圖：

駿河屋（本店目前處休業中）

地址：千葉県成田市仲町359
營業時間：平日 1100 - 1600，週末與國定假日1000 - 1600（號碼牌發放時間：0930開始）
交通方式：從「京成成田站」步行約18分鐘

駿河屋（別館）

地址： 千葉県成田市東町 211-3（位於成田山交通安全祈禱殿旁）

電話：予約不可
營業時間：平日：1100 - 2100，週末及例假日：1000 - 2100
暫無定休（無特定公休日）

網頁：https://www.surugaya-unagi.net/

＊駿河屋位於成田山表參道旁的「仲町本店」於 2026 年 7 月不幸發生火災，目前本店處於休業再建狀態。
＊＊官方已全面移往別館「夢香台 駿河屋」（MUKODAI SURUGAYA）維持營運。

川豊本館
地址：千葉県成田市仲町386

電話：予約不可
營業時間：1000 - 1700，7、8月的例假日營業時間為1000 - 1800（號碼牌發放時間：0900開始）

交通方式：從「京成成田站」步行約18分鐘
網頁：http://www.unagi-kawatoyo.com/

川豊 別館
地址：千葉県成田市東町113-1

電話：050-1721-0233（可予約）

營業時間：平日：1100 - 1430／1630 - 2030，週末及例假日：1100 - 1500 1630 - 2030

交通方式：從「京成成田站」步行約18分鐘

唔想錯過下一個靚景？即刻訂閱bgfotologue ！